Glutenie wróć!

Dietę bezglutenową u Blanki wprowadziłam z kilku względów;  po pierwsze primo - żeby wybić candidę (tu efekt był szalony, w końcu udało nam się tego radośnie mnożącego się grzybka opanować), po drugie - w nadziei na zmniejszenie liczby i siły napadów padaczkowych (niektóre źródła donoszą o padaczkach gluteno- i ogólnie dietozależnych), po trzecie - by wpłynąć pozytywnie na huśtawki nastrojów Małej. Jako, że gluten długo wypłukuje się z organizmu, czekałam na efekty ponad 10 miesięcy. 10 pełnych miesięcy bardzo restrykcyjnej diety bezglutenowej. I co? Ano jajco, że tak powiem... Tylko ze względu na kandydozę było warto. Niestety - przeciwpadaczkowy cud nad Wisłą nie nastąpił i początkiem września zaprosiliśmy znów w nasze progi glutenowe zboża. 
Oczywiście zrobiliśmy to pomału, a nie, że od razu naleśniki zagryzane ciastkami, na kolację - manna a na deser chleb z nutellą. Było powoli. Po prawie 2 miesiącach mogę powiedzieć, że dieta bezglutenowa w przypadku mojego dziecka nie ma sensu. Nie twierdzę, że innym dzieciakom z problemami neurologicznymi albo nawet rettem nie pomaga, ale nie nam. Na padaczkę nie miała żadnego pozytywnego wpływu, na Blankowe jazdy też nie. I nigdy chyba nie zapomnę tego rozanielonego spojrzenia po pierwszym gryzie naleśnika po blisko roku abstynencji, mówiącego - "Mamo, ekstaza..." :)
A nasza dieta teraz? Ano generalnie - zbilansowana i różnorodna. Dzięki przygodzie z bezglutenową, na stałe wprowadziliśmy kasze, także teraz z nich nie zrezygnowaliśmy. Dużo jaglanki, gryczanej, teraz też jęczmiennej. Okazało się, że Mała całkiem nieźle toleruje mleko krowie, czasem zje manną albo budyń na mleku. Gotuję jej możliwie najróżniejsze mięsa, z zieleniny wszystko co sezonowe - teraz królują jabłka, gruszki, buraki, marchew, dynia. Jeżeli słodycze, to staram się popełnić czasem (z różnym skutkiem) jakieś ciasto, albo chociaż kisiel czy galaretkę hand-made. I generalnie - jedzenie to jedna z tych przyjemności, których dupo-rett Blance nie powinien zabrać. Ani on ani ja nie stanie już na drodze Blankowej miłości do naleśników :)

                                                                                       A.

Grafika pochodzi ze strony: www.glutenfreeandfull.com